О глюконате натрия знают многие, ведь это самый популярный усилитель вкуса. Он присутствует практически на каждой этикетке продукта, который лежит на полке магазина. Данная добавка обладает важным свойством, которое имеет высокую ценность для тех, кто производит продукты питания. Когда пища употребляется, именно глюконат натрий способен раздражать рецепторы вкуса, вызывать приятные ощущения от еды. Вызывается желание съесть еще такой еды.
Добавка глюконата натрия выглядит как соль, которую можно получить как результат химической реакции с натрием. В итоге получается вещество, которое выглядит как кристаллический порошок, не имеющего цвета и запах. Иными словами, данное вещество играет серьезную роль для тех, кто имеет дело с продажей продуктов питания.
Данный порошок способен хорошо растворяться в воде, но при этом почти не способно растворяться в спирте, а также в соединениях спирта. Данная пищевая добавка считается безопасной для человека, поэтому применяется в продуктах.
В каких областях применяют глюконат натрия
Поскольку данная добавка является популярной, стоит более детально рассмотреть, где именно может использовать глюконат натрия:
- Чаще всего такая добавка применяется для того, чтобы придать готовым продуктам питания или полуфабрикатам насыщенный и яркий вкус;
- Может использоваться в качестве загустилеля, регулятора рН. Способен повысить действие антиоксидантов, чтобы можно было выводить из организма лишнюю соль и тяжелые металлы;
- Соль натрия может применяться еще в прочих отраслях. Используется в качестве комплексообразователя, что создает однородную смесь из тех веществ, что невозможно смешать обычным способом.
Еще данное качество имеет востребованность, когда нужно производить строительные смеси, косметику и фармацевтические препараты.
Вещество могут использовать в металлургии, когда производят моющие и косметические средства. Глюконат натрия также выступает в виде компонента во время производства шампуней, гелей для душа и прочей косметики, в том числе и детской.
Использование в сфере фармакологии и медицины
Глюконат натрия широко используются в медицине и фармакологии как регулятор водно-солевого баланса. Его могут применять в следующих случаях:
- Как раствор, что вводить внутрь, если нужно обеспечить антишоковое и дезинтоксионное лечение;
- Если произошли обморожения, ожоги, случилась большая кровопотеря;
- В случае лечения перитонита.
Вещество, о котором идет речь, считают нейтральным продуктом. Вещество не имеет биологической ценности, однако, не наносит вреда здоровью, даже если применять долгое время. Продукт является экологически безопасным, поскольку способен полностью раствориться в среде, что окружает человека.
