Для приготовления супа-пюре из брокколи, начните с обжаривания лука на оливковом масле в глубокой сковороде. После него добавьте нарезанную брокколи и картофель. Дайте овощам немного обжариться, затем залейте овощным бульоном и варите до мягкости. Превратите смесь в пюре с помощью блендера, добавив немного сливок для кремовой текстуры.
Для салата с авокадо выберите спелые плоды. Очистите их от кожицы и нарежьте кусочками. В миске сочетайте авокадо с ошпаренными зеленым горошком, свежим огурцом и листьями шпината или рукколы. Полейте овощи лимонным соком, посолите и добавьте оливковое масло для аромата.
Эти блюда гармонично сочетаются, создавая легкий и питательный обед или ужин. Суп-пюре станет теплым началом трапезы, а освежающий салат добавит ярких нот. Не забывайте экспериментировать с пряными травами и специями, чтобы наловить оптимальное сочетание вкусов.
Как приготовить суп-пюре из брокколи: пошаговый рецепт
Выберите свежую брокколи. Для супа-пюре используйте не только соцветия, но и стебли. Хорошо промойте овощи под проточной водой и нарежьте на небольшие кусочки.
Ингредиенты
- 500 г брокколи
- 1 средняя картофелина
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 750 мл овощного бульона или воды
- 100 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло
Приготовление
- На сковороде разогрейте немного оливкового масла. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и тушите 5 минут. Затем добавьте брокколи и жарьте еще 5 минут.
- Залейте овощи горячим бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15-20 минут до мягкости.
- С помощью блендера измельчите суп до состояния пюре. Если хотите, добавьте сливки для более кремовой текстуры.
- При необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Подогрейте перед подачей.
Подавайте суп-пюре горячим, украсив зеленью или каплей сливок. Приятного аппетита!
Создание салата с авокадо: полезные советы и комбинации ингредиентов
Выбирайте спелое авокадо с небольшим давлением на мякоть. Оно должно быть мягким, но не перезрелым. Срезанные плоды неизменно окисляются; чтобы этого избежать, сбрызните их лимонным соком.
Сочетайте авокадо с такими ингредиентами, как помидоры черри, огурцы и сладкий перец. Это добавит свежести и хрусткости. Если хотите немного остроты, добавьте редис или лук-шалот.
Создайте контраст текстур. Используйте хрустящий салат или шпинат в качестве основы. Они отлично сочетаются с кремовой текстурой авокадо.
С добавлением белка салат станет сытнее. Попробуйте куриную грудку на гриле, консервированный тунец или нут. Эти ингредиенты добавят не только питательности, но и вкусового разнообразия.
Не забывайте про заправки. Оливковое масло с бальзамическим уксусом – беспроигрышное сочетание. При желании, добавьте немного мёда или горчицы для оригинальности.
Армейские травы, такие как базилик или мята, создадут свежий аромат и подчеркнут вкус овощей. Мелко нарезанные орехи или семена придадут дополнительный хруст.
Экспериментируйте с комбинациями, чтобы каждый раз получать новый вкус. Пробуйте разные сочетания овощей, белков и заправок – так салат не надоест. Главное – соблюдайте баланс между текстурами и вкусами.
