Электрогриль — это бытовой прибор, который используется для приготовления мяса, рыбы или овощей. Конструктивно это решетка или приподнятая площадка с ТЭНами. В качестве материалов обычно используются нержавеющая сталь и керамика. Современные модели имеют антипригарное покрытие. Температура рабочей поверхности достигает 270 ° C-400 ° C, что обеспечивает быструю термообработку любого продукта. По способу установки электрические духовки делятся на настольные, напольные и встраиваемые. Но следует помнить, прежде чем купить электрогриль, что грили, особенно открытые модели, требуют вытяжки.
Основные достоинства электрогрилей — компактность, безопасность и удобство. При этом вкус продукта получается, совсем как приготовление на гриле, но при этом нет необходимости разжигать огонь, что позволяет использовать прибор в любом закрытом помещении (квартира, частный дом, гараж). Небольшие размеры позволяют легко транспортировать в любом месте, например, в дачу или на пикник. Было бы здорово, если бы рядом был блок питания.
Виды электрических грилей
Есть два основных типа электрических грилей:
Бесконтактный
Еда не касается нагретой поверхности, а вращается рядом с ней или вокруг нее. Самый простой пример — электрический мангал. В бесконтактных грилях вместо шашлыка можно использовать специальные корзины, такие устройства называют планетарными (вращающимися вокруг каменки) и конвейерными (вращающимися вокруг своей оси, движущимися вверх / вниз).
Контактные
Блюда готовятся прямо на горячей поверхности. При этом бывают односторонние открытого типа, двухсторонние крышки (решетки), комбинированные. Односторонние контактные модели обычно оснащаются поддоном, устанавливаемым под решеткой, а закрытые модели имеют неотапливаемую ручку для безопасного подъема крышки. Современное оборудование также имеет защиту от брызг.
В последнее время все большую популярность приобретает еще один вид электрического гриля — раклет. Это открытое оборудование, в котором вместо решетчатых решеток или платформ используются формы для выпечки с низким бортами. Этот прибор используется для приготовления блюд с плавленым сыром, таких как швейцарское блюдо «раклет» (отсюда и название прибора). Обычно включает в себя специальную лопатку для перемешивания.
Уход за электрогрилем
Правила ухода за контактным и бесконтактным грилем одинаковы:
- Отключить устройство от питания и дать ему немного остыть, чтобы избежать ожогов.
- Теплую решетку, платформу, шампур или корзину очищают от остатков пищи специальной комплектной лопаточкой.
- Нанести моющее средство, промыть в достаточном количестве воды.
- Очистить составные части и внешнюю поверхность от брызг, копоти.
- Протереть промытые поверхности сухой салфеткой.
