Самые грамотные решения по хранению овощей на кухне и рациональные условия хранения для главных групп овощей.
Рассмотрим для начала, где хранить овощи на кухне в самых различных местах, а позже кратко дадим данные об личных критериях хранения пользующихся наибольшей популярностью овощных товаров нашего стола.
Места хранения овощей условно можно поделить на две группы. 1-ая группа – это те, поддерживающ?? низкие температуры, что создаёт рациональные условия хранения для большей части овощей. 2-ая группа – это места хранения в критериях комнатной температуры.
Начнем с хороших мест хранения.
Холодильник
Самый тривиальный предмет быта, где можно в маленьких количествах сохранить практически все овощи. Принципиально держать в голове, что овощи в холодильнике нужно хранить на самой нижней полке либо в специально отведенных для них контейнерах, которые обычно идут в самом низу холодильной камеры.
Основной минус холодильника – в нем довольно ограниченное место, и огромных припасов на длительное время не сделать.
Холодильные камеры для хранения овощей
Этот “овощной” холодильник является неплохим дополнением к главному. Это оборудование поддерживает специальную температуру, которая предназначена только для хранения овощей. Устанавливается либо раздельно, либо встраивается за фасады кухонного гарнитура в виде выдвижных ящиков. Обычно размещается под столешницей, где располагается главная место для работы готовки. Единственный его минус – довольно высочайшая цена.
Термошкаф
Очередной “овощной” холодильник, который вряд ли подойдет для установки на кухне, если лишь она у вас не имеет больших размеров. Почаще всего его располагают на балконе либо лоджии.
Термошкаф отлично подступает для хранения огромных припасов овощей, которые предпочитают низкие температуры хранения, а заодно и для баночек с соленьями. Работать может ежегодно при наружных температурах от -35 до +35 градусов. Просит подключения к электросети, имеет вентиляционные лючки, и сохраняет установленную температуру в себе в границах от +2 до +8 градусов.
“Холодильник” под окном (в хрущевках)
Если вы живете в так называемой квартире-хрущевке, то вы сходу осознаете о чем речь идет. Шкафчик под окном кухни был в собственном время специально намечен инженерами, чтоб там можно было хранить товары.
В прохладные времена года в таком “холодильнике” поддерживается лучшая температура, пусть всего 5-6 месяцев, но подобное место будет неплохим подспорьем для хранения доп размеров товаров.
Перебегаем ко 2-ой группе мест хранения.
Кладовая
Если дозволяет площадь кухни и вы собрались сделать в её пространстве кладовую, то это поможет сделать доп места для хранения овощей. Для большой и доброжелательной семьи при подобном положении отсутствуют поводы волноваться, что овощи успеют испортиться при комнатной температуре, всё стремительно уйдет в еду. Стоит создавать подобные места под овощи для маленький семьи – вопрос спорный.
Выдвижные системы хранения
Конструкции современных кухонных гарнитуров могут предложить различные варианты хранения овощей. 1-ый их них – это хранение в выдвижных железных системах.
2-ой и 3-ий варианты – пластмассовые либо плетеные плетенки, которые были установлены на древесных либо железных направляющих, за счет чего они комфортно выдвигаются с внутренней стороны гарнитура наружу.
И самый нередко применяемый вариант – это хранение овощей снутри выдвижных ящиков из МДФ в размещенных там контейнерах и корзинах из разных материалов. Если вы за натуральные материалы, то храните овощи в древесных ящиках либо плетеных корзинах из лозы.
Пластмассовые контейнеры либо корзины из сплава также разрешают комфортно хранить овощи в выдвижных системах.
Под раковиной
Под раковиной обычно постоянно есть свободное место, потому применять его можно, также, и для хранения овощей. Подобные овощи, как картофель, лук, чеснок, морковь и свекла полностью могут ужиться в таком месте на маленький срок. Самый обычный метод – уложить овощи в корзину либо, к примеру, в пластмассовый контейнер.
Можно установить под раковиной и выдвижную систему хранения на базе пластмассовых ящиков.
Раздельно стоящий полка либо мобильная этажерка
Для малеханькой кухни этот вариант хранения будет неловким, в связи с тем, что займет ценную площадь пола. Однако два маленьких пластмассовых контейнера в углу меж шкафом и стенкой, вероятнее всего, не помешают.
В большой кухне можно установить стационарные либо мобильные многоярусные древесные этажерки, в которых будет комфортно хранить несколько различных видов овощей. Подобные ящики отлично обеспечивают хранящимся плодам вентиляцию, что наращивает срок их хранения.
Для кого-либо больше эстетично будут смотреться мобильные этажерки с плетенками из сплава.
Сумки тканевые
Красивые сумочки понравятся почти всем хозяйкам, в связи с тем, что будут не лишь удобны, да и украсят собою интерьер кухни. Они выполнены из холщовой ткани, отлично пропускают воздух и предупреждают образование плесени. Непревзойденно управляются с хранением маленьких размеров чеснока, лука и кортошки.
А сейчас рассмотрим по отдельности сами овощи.
Картофель
Любит холодные и черные для хранения места. Его лучшая температура хранения 10-15 градусов по Цельсию, так он сохранит свою форму до 3-х месяцев. При комнатной температуре картофель “проживет” не более 2-3 недель. Очень долгому хранению кортошки будет содействовать его отличная просушка перед закладкой в тару.
Морковь
При комнатной температуре морковь начинает довольно стремительно вянуть, потому нужно успеть её применять по назначению. Отлично хранится данный овощ в холодильнике, помещенный в закрытый полиэтиленовый пакет, в каком есть воздух и маленькая влажность. Так он может сохраниться несколько недель.
Свекла
Как и морковь, свекла любит низкие температуры (нормально +1Со), потому храните её в холодильнике либо в прохладное время года на балконе, две-три недели хранения для вас обеспечены.
Лук репчатый
Просто хранится при комнатной температуре, совершенно при 18-20 градусах. Не любит воду и прямых солнечных лучей. Перед хранением удостоверьтесь, что головки лука отлично просушены. Можно хранить в открытых либо закрытых ящиках, корзинах либо по старинке, подвесив в чулке либо в виде луковой косы. Хранение в холодильнике тоже приемлимо.
Чеснок
Хранится также, как лук – в ящиках, подвешенным в косах, либо в холодильнике. Просит перед хранением неплохой просушки.
Капуста белокочанная, цветная, брокколи
Неважно какая капуста отдаст свой голос за низкую температуру, потому холодильник для неё самое наилучшее место. На протяжении 1-2, а время от времени и 3-х недель она выдержит. Безупречные условия хранения для капусты белокочанной – это температура от -1 до +1 градуса при влажности 90-восемьдесят восемь процентов.
Помидоры
Чрезвычайно капризный овощ, который хранить в холодильнике не указано, там он теряет собственный вкус, запах и первоначальную структуру. Помидоры, если и хранить в холодильнике, то на самой нижней полке. А в принципе, они просто перенесут комнатную температуру.
Изюминка помидор – выделение при хранении газа этилен, ускоряющ?? созревание лежащих недалеко от помидорами остальных овощей и фруктов. Учитывайте данный момент.
Огурцы, кабачки, баклажаны
Этим овощам необходима мгла и прохлада, потому отправляйте их на нижнюю полку холодильника. Так они сохранят свои характеристики в течение 1 недели.
Перец болгарский
Предпочитает как убежище для хранения холодильник. Не любит полиэтиленовые пакеты, готов храниться в специализированном герметичном контейнере для овощей. Зеленый перец выдержит в неплохом состоянии две-три недели, красный либо желтоватый – 1-2 недели.
Сельдерей
Данный овощ любит низкие температуры, потому ему ровная дорога в ваш холодильник. Там он может дожидаться собственного использования целую неделю, а если его завернуть в фольгу, то и до 2-х недель проявит свое терпение.
Зеленый лук
Ласковый и на вид беззащитный он готов ожидать собственной участи в холодильнике до 2-х недель, в особенности, если его луковки обернуть фольгой либо картонным полотенцем. Можно зеленый лук хранить и при комнатной температуре, опустив его луковичками в емкость с водой, которую нужно поменять все двое суток. Последний метод даст луку 1 неделю жизни.
