Кроме всем нам знакомых газовых и электрических плит, в ассортименте кухонной техники представлены современные индукционные плиты. Индукционная варочная поверхность представляет собой панель из стеклокерамики, под которой находится индукционная катушка, производящая магнитное поле высокой частоты.
Индукционная плита, в отличие от электрической, совершенно иным способом подает тепло и нагревает пищу. Если с помощью электричества сначала нагревается комфорка, а затем уже и посуда, то индукционная варочная поверхность передает тепло посуде сразу, сама оставаясь холодной.
Преимущества индукционной плиты
СКОРОСТЬ НАГРЕВА
Индукционные плиты, так же как и газовые не затрачивают много времени на приготовление пищи. Они быстро разогреваются до необходимой температуры.
Многие индукционные плиты имеют эту дополнительную функцию бустера. Благодаря ему пищу можно разогревать и готовить еще быстрее. Бустер увеличивает производительность комфорки, перекидывая на нее мощность с другой конфорки.
НИЗКОЕ ЭНЕРГОПОТРЕБЛЕНИЕ
Индукционная плита экономична в эксплуатации. По сравнению с электрической плитой, она потребляет намного меньше электроэнергии.
БЕЗОПАСНОСТЬ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ
Как мы уже знаем, поверхность индукционной плиты не нагревается во время работы. Поверхность не нагревается и не возгорается даже если на ней лежит ложка или вилка, или стоит посуда не для индукционной плиты.
ЛЕГКОСТЬ В УХОДЕ
Ни жидкость, ни еда не пригорает к поверхности индукционной плиты. Поэтому ее очень легко убирать. Для этого вполне достаточно использовать влажную тряпку. Плиту нет необходимости и нельзя чистить металлическими предметами и моющими средствами, содержащими абразивные частицы.
Недостатки индукционной плиты
Особых недостатков у индукционной плиты нет, но она требует определенных вложений и месторасположения.
ВЫСОКАЯ СТОИМОСТЬ
Индукционная плита – это не бюджетная покупка. Она дорогостоящая. Для ее использования потребуется вложиться также в специальную посуду.
ОСОБОЕ РАСПОЛОЖЕНИЕ
Индукционную поверхность нельзя устанавливать над другими поверхностями из металла: над духовым шкафом, микроволновой печью, холодильником. Перед приобретением потребуется спланировать для нее специально отведенное место на кухне.
